Corso di cucina e personal chef – 1 livello
Il corso è totalmente improntato su principi pratici e si lavora in un contesto professionale ma anche conviviale.
Nell’ampia cucina messa a disposizione, i partecipanti operano come se si trovassero in una brigata di cucina e si mettono alla prova guidati da Chef e Operatori del settore esperti.
Si parte dalla conoscenza della logistica e degli spazi per poi approcciarsi innanzitutto alle tecniche di taglio.
Si passano poi in rassegna preparazioni specifiche sulla pasta, pesce, carne e abbinamenti cibo vino.
In ogni serata si realizzano menu specifici improntati sulla cucina tradizionale, quella gourmet, innovazione ed internazionalizzazione.
Al termine di ogni lezione, i partecipanti hanno modo di degustare quanto preparato e concludere la serata in armonia e spensieratezza
