Corso di american barbecue
Ritornano gli appuntamenti per gli appassionati della Griglia e del vero American Barbecue. 4 splendidi workshop e tanti appuntamenti a tema per scoprire le tecniche di preparazione e cottura per rendere la cucina alla griglia una vera e propria arte culinaria.
Il corso sarà organizzato in collaborazione con Bbq Team Suqulento che curerà la parte didattica. Il tutto presso la splendida cornice dell’Azienda Procarni S.r.l. di Genazzano (RM) che fornirà le carni con degustazione finale delle varie preparazioni.
Programma:Le basi, dispositivi, combustibili, cotture in ember e dirette, scelta e preparazione carne, maillard – reverse – (pre freezing), bistecca, pollo, verdure in ember doppie.I corsi saranno attivati al raggiungimento di un numero minimo di 10 unità.
